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全聚德烤鸭加盟

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糟熘三白


全聚德烤鸭加盟

  全聚德厨师选用鸭脯肉、鸭掌和山药三样原料替换鱼片,沿用糟熘鱼片的糟熘技法制作而成的糟熘三白,采用大翻勺的烹调技法,保证菜品外形美观、原料完整,对厨师烹饪水平要求很高。成菜色泽白中显黄,质地软嫩滑润,有馥郁的酒糟香味,鲜美可口,回味悠长。

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